配料
干桂花 少许杞子 一撮
干圆肉（用水浸软） 适量
鱼胶粉 20克
冰糖 1大粒（自行调教，我用少甜份量）
热水 250毫升
冷水 250毫升
烹饪步骤
1）煲热水将杞子、圆肉泡熟，捞起备用。2）用有格茶叶茶壶，用250毫升热水泡少许干桂花，倒出桂花茶水。
3）将倒出之桂花茶水用细火煮，加入鱼胶粉及冰糖拌匀至完全溶解，再加入250毫升冷水。
4）倒入胶盒中，加入已熟的桂花、杞子及圆肉拌匀，放入雪柜冷藏至凝固便可。
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